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米酒醪糟的做法“乐鱼官网推荐”

来源:乐鱼官网推荐   发布时间:2021-12-31 01:00nbsp;  点击量:

本文摘要:质料:糯米、酒曲首先把糯米淘洗洁净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了倒掉水,上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火炬蒸好的饭盛出来,放在大的洁净容器中晾凉。等糯米饭晾得手摸上去微热,和体温差不多的时候就可以放酒曲了。

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质料:糯米、酒曲首先把糯米淘洗洁净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了倒掉水,上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火炬蒸好的饭盛出来,放在大的洁净容器中晾凉。等糯米饭晾得手摸上去微热,和体温差不多的时候就可以放酒曲了。酒曲拌入之后把米饭按压实,中间掏一个小洞,再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上,室温发酵酒曲拌入之后把米饭按压实,中间掏一个小洞,再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上,室温发酵 5.保持温度30度左右,夏季室温即可,冬季可放置于暖气旁或使用热水袋,棉被。最低也要保持20度以上,最高不能超 过40度。

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2-3天后可开盖检查,发现坑中有酒液。6.接下来在酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀,继续让它发酵,1、2天之后糯米饭会轻飘在外貌,酒香 扑鼻,这时候将米饭和酒液过滤分散,就可以获得醇厚的米酒和酒糟了 小我私家履历仅供参考哦!。


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